Вкусное, рассыпчатое печенье с легким вкусом мяты и кусочками шоколада. Лето в этом году было ужасное, практически его и не было. Зато под осень наросло много мяты. И получилось такое осенне-мятное печенье.
Ингредиенты для «Мятно-шоколадное печенье»:
-
Мята
7 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Соль
1 щепот.
-
Мука пшеничная
/
Мука
150 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сахар
(50-60 г или по вкусу)
-
Шоколад темный
(горький)
100 г
-
Сироп мятный
(или растительного масла без запаха)
1 ч. л.
Рецепт «Мятно-шоколадное печенье»:
Подготовить продукты. Для печенья нам потребуется 50 листиков мяты. Это будет приблизительно 7 г. Для более выраженного мятного вкуса, можно увеличить количество мяты.
Мяту поместить в высокую узкую емкость, добавить сахар и мятный сироп (или растительное масло) и измельчить с сахаром погружным блендером, чтоб получилась насыщенная зеленая масса. Шоколад нарубить не очень мелко.
Размягченное масло взбить с яйцом в однородную массу.
Добавить измельченную мятную массу и соль, взбить.
Добавить шоколад, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в масляную смесь.
Делать это лучше частями, хотя бы по трети.
Замесить мягкое, податливое, не липнущее к рукам тесто. Возможно, муки понадобится больше. Тесто отправить в холодильник на 30 минут.
Разделить тесто на кусочки примерно по 30 г,
скатать шарики и слегка приплюснуть их.
Выложить на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Сделать ножом насечки.
Отправить в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекать 15-18 минут.
Как только края станут золотистыми, достать печенье из духовки и оставить остывать на противне.
Главное не передержать печенье в духовке.
Готовое печенье переложить на блюдо
или в коробку для печенья. В ней оно дольше сохранится свежим.
Если приготовить его вечером, то утром у вас будет великолепное лакомство.
Мята станет выразительней, а шоколад менее агрессивным.
Приятного чаепития!
