Для любителей мяса, мяса с ароматными травами, да и просто для любителей попробовать что-то новое.
Ингредиенты для «Ароматное мясо»:
Маринад
- Вода
1000 мл
- Соль
60 г
- Сахар
30 г
- Чеснок
2 зуб.
- Душица
(Сухая)
1 ч. л.
- Тархун
(Сухой)
1 ст. л.
- Перец душистый
(Несколько штучек)
по вкусу
Основные продукты
- Свинина
500 г
Соус
- Масло оливковое
4 ст. л.
- Тархун
(Горсть замороженного, размером с ладонь)
по вкусу
- Базилик
(Горсть замороженного, размером с ладонь)
по вкусу
- Чеснок
1 зуб.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Ароматное мясо»:
Мясо нарезать толщиной ок. 1 см.
При данном способе готовки, любое мясо получится очень сочным и нежным.
Время указано без учёта замачивания и маринования.
Смешать соль, сахар, натертый чеснок, перец, тархун и душицу (орегано). Залить 1 литром воды и довести до кипения. Остудить.
Опустить в получившийся рассол мясо и оставить на ночь (можно на 1 — 1,5 сут.).
Отправить в кухонный комбайн тархун, лимонный базилик, чеснок и оливковое масло. Пробить.
Получившуюся смесь нанести на мясо. Можно оставить полежать, можно сразу приступить к готовке.
В разогретую до 220′ духовку на 15-20 (в зависимости от вашего духового шкафа). Главное не пересушить. Мясо получается очень сочным и ароматным.
Благодаря кухонному комбайу GALAXY GL2300 с лёгкостью можно приготовить любой соус и перемолоть любые травы.
