Теплые согревающие ноты имбиря и апельсина, яркий шоколадный вкус… что можно еще сказать об этом кексе? Вкусно! Ароматно! Просто!
Ингредиенты для «Шоколадный имбирный кекс с апельсином»:
-
Масло сливочное
180 г
-
Сахар
200 г
-
Имбирь
(20г)
1 ст. л.
-
Апельсин
(цедра и сок)
1 шт
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Мука пшеничная
/
Мука
200 г
-
Какао-порошок
(с горкой)
2 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Сахарная пудра
(для посыпки, или глазурь)
Время приготовления: 80 минут
Рецепт «Шоколадный имбирный кекс с апельсином»:
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке вместе с цедрой одного крупного апельсина (должно получится примерно по 1 ст. л.).
Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром. Добавить цедру апельсина и имбирь. Взбить венчиком до пышности.
Ввести три яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая до однородности.
Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Смешать венчиком до однородности. Тесто получится весьма густое.
Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Форма должна быть минимум в 2 раза больше по объему, так как наш кекс вырастет примерно в 2-2,5 раза. Выпекать кекс в разогретой до 170 градусов духовке 60-80 минут до готовности.
Готовому кексу дать немного остыть. Вынуть из формы. Шпажкой сделать много дырочек. Сок апельсина разогреть и пропитать им кекс.
Кекс убрать в холодильник до подачи (причем, чем больше он стоит в холодильнике, тем более яркий и насыщенный вкус он приобретает…)
Перед подачей кекс посыпать сахарной пудрой, или полить глазурью..
Приятного аппетита!!!
