Чуть похолодало, пасмурно за окном и сразу хочется ароматного, сытного супчика. Именно таким и получается он — сытный на бульоне из говяжьей грудинки и обилия картофеля, ароматный — сельдерей и аджика, чеснок и паприка, много лаврового листа. Рекомендую, готовьте, радуйте семью.
Ингредиенты для «Картофельный суп с сельдереем и кус-кусом»:
-
Говядина
(грудинка)
600 г
-
Картофель
500 г
-
Кус-кус
2 ст. л.
-
Перец болгарский
(небольшой)
1 шт
-
Лук репчатый
(небольшой)
1 шт
-
Сельдерей листовой
1 пуч.
-
Чеснок
(3-4 зубчика)
по вкусу
-
Аджика
(средне-острая)
1 ст. л.
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Петрушка
по вкусу
-
Лист лавровый
3 шт
-
Соль
по вкусу
-
Коренья
(петрушка, стрелки лука)
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Картофельный суп с сельдереем и кус-кусом»:
В 3-х л. воды сварить грудинку с кореньями, готовое мясо достать, бульон процедить.
Картофель почистить, нарезать крупным кубиком, погрузить в бульон, варить. Лук и перец, почистить, вымыть, нарезать, добавить в кастрюлю.
Вымыть и нарезать сельдерей, добавить в суп.
Почистить чеснок.
Добавить кус-кус, мясо нарезать кусочками, добавить в суп, варить.
Довести до готовности картофель, добавить аджику, паприку, рубленую петрушку и молотый чеснок, лавровые листья. Посолить по вкусу.
Дать закипеть, убрать с огня, через 5 минут удалить лавровые листья.
Подать горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
