Молодой запечённый картофель в беконе с розмарином, базиликом и тимьяном. К нему я сделаю пикантный сметанный соус с зернистой горчицей и лимонным соком с оливковым маслом. Не сложно, но с таким отличным результатом, просто рекомендую!
Ингредиенты для «Запечённый картофель со сметанным соусом»:
Для картофеля
- Картофель (~ 500 г) 3 шт
- Бекон 6 ломтиков
- Тимьян 0.5 ч. л.
- Розмарин 0.5 ч. л.
- Базилик 0.5 ч. л.
- Соль 0.5 ч. л.
Для соуса
- Сметана 2 ст. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Сок лимонный 1 ст. л.
- Горчица (зернистая, французская) 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Запечённый картофель со сметанным соусом»:
Молодой крупный картофель моем по максимуму щёткой. Шкурку с него снимать не нужно. Запечённый картофель в шкурке очень полезен. Да и у молодого картофеля шкурки-то можно сказать, что нет. Обсушиваем клубни бумажным полотенцем, режем пополам вдоль. Выкладываем в посуду. Присыпаем базиликом, тимьяном, розмарином и солью. Руками перемешиваем и даём минут 5-10 постоять. Затем заворачиваем в полоски бекона и укладываем в любую форму или на противень. Ставим в духовку на 30 минут при т-180 С. Проверяем на готовность, прокалывая картофель зубочисткой или ножом. Мне этого времени хватило. Ориентируйтесь на свою духовку.
Пока картофель запекается, делаем к нему соус. Обязательно сделайте! В паре получится превосходное блюдо. Соединяем в соуснике сметану, оливковое масло, горчицу зернистую (любую) и отжимаем туда же с дольки лимона сок. Соус готов.
Картофель готов. Подаём.
Раскладываем по тарелкам. Я дополню блюдо свежей зеленью и овощами.
Ароматно!
Сытно, просто и очень вкусно!
Блюдо можно подать гостям и поставить на праздничный стол, сделав его в большом протвине и конечно увеличив количество соуса. Сезон молодой картошки вкусной и полезной!
