Спросила я мужа: "Какой суп завтра сварить?" Отвечает мне мой милый: "Свари рассольник… или солянку."
Спрашиваю: "Так рассольник или солянку?" Отвечает: "Ну придумай сама, ты же у нас умная…"
Отправилась я кухню и сотворила вот такое НЕЧТО. Это нечто и не рассольник, и не солянка… что-то среднее…
Ингредиенты для «Суп для мужа»:
-
Бульон
(куриный или вода)
2 л
-
Печень куриная
100 г
-
Ассорти мясное
(любые мясопродукты (шинка, карбонат, буженина, сосиска))
250 г
-
Огурец соленый
4 шт
-
Фенхель
(крупная головка)
1 шт
-
Картофель
3 шт
-
Помидор
(300 г)
2 шт
-
Морковь
(100 г)
1 шт
-
Сельдерей корневой
60 г
-
Лук репчатый
(крупная луковица, 165 г)
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Сахар
2 щепот.
-
Кориандр
(молотый)
по вкусу
-
Сметана
по вкусу
-
Кинза
(свежая)
1 пуч.
Рецепт «Суп для мужа»:
Подготовить продукты. Овощи тщательно вымыть и очистить.
Приготовить куриный бульон. Курицу вынуть, ее можно пустить на салат. Бульон процедить.
Фенхель тонко нашинковать.
Морковь и сельдерей нарезать соломкой, лук измельчить. Помидоры нарезать кубиками, огурцы — соломкой.
Картофель нарезать брусочками.
В глубокой сковороде обжарить на растительном масле до прозрачности лук,
Всыпать морковь и сельдерей и обжарить до полуготовности.
Добавить помидоры и огурцы, тушить до готовности.
Тем временем печень нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить на сильном огне в течение 1-2 минут.
Мясопродукты нарезать соломкой. Сосиски — кружочками.
В кипящий бульон опустить картофель и сосиски, довести до кипения, варить 5 минут на небольшом огне.
Всыпать фенхель, посолить и варить еще 5 минут.
Добавить мясопродукты и печень, опустить в суп зажарку, добавить 2-3 лаврушки, если требуется, досолить и готовить до готовности.
Выключить огонь, добавить пропущенный через пресс чеснок, сахар и молотый кориандр, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.
Подавать, щедро посыпав свежей кинзой.
При желании можно добавить в тарелку сметану.
Приятного аппетита!!!
