Бургеры очень востребованы на пикниках. Предлагаю вам вариант вкусного и пикантного бургера. И, как бонус, способ приготовления нежной и ароматной индейки для этого бургера.
Ингредиенты для «Бургер с индейкой и коктейльным соусом»:
Индейка
-
Индейка
(филе бедра от ТМ Индилайт)
300 г
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Смесь перцев
1/2 ч. л.
-
Базилик
(сушёный)
1 ч. л.
-
Соль
по вкусу
Коктейльный соус
-
Майонез
4 ст. л.
-
Кетчуп
1 ст. л.
-
Перец кайен
1/4 ч. л.
-
Соус
(вустерский)
1/2 ч. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Соль
1/2 ч. л.
-
Смесь перцев
1/4 ч. л.
Бургер
-
Булка
(с кунжутом)
4 шт
-
Листья салата
/
Салат
4 шт
-
Помидор
1 шт
-
Лук красный
1 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Бургер с индейкой и коктейльным соусом»:
Для приготовления этого бургера рекомендую взять филе бедра индейки. У меня от ТМ "Индилайт".
Лучше, чтобы филе было подморожено. Режем поперёк волокон пластами толщиной около 2 см.
Отбивать не надо. Натираем филе солью, паприкой, смесью перцев и сухим базиликом.
Далее предлагаю вам оригинальный способ приготовления филе индейки. Возможно, конечно, вы им уже пользовались. Филе натираем маслом и кладём на смазанный маслом лист пекарской бумаги. Кладём лист с филе на горячую сковороду. Лист должен быть больше диаметра сковороды, чтобы сок не вытекал при приготовлении.
Накрываем филе второй половиной бумаги, слегка прижимаем.
Готовим на среднем огне около 8 минут, далее аккуратно переворачиваем. Доводим до готовности ещё 8 минут.
В итоге имеем нежное ароматное филе индейки. С этим филе предлагаю приготовить бургер.
Готовим коктейльный соус. Соус очень вкусен, советую делать побольше, он очень сочетается с индейкой.
Смешиваем майонез, кетчуп, перец кайен, вустерский соус, сок лимона, смесь перцев молотую, соль по вкусу.
Перемешиваем.
Бургер лучше собирать непосредственно перед употреблением, чтобы не размок. Берём булочку для гамбургера: готовую или собственного приготовления. У меня готовая с кунжутом, разрезаем ножом, лучше с пилкой пополам. Смазываем нижнюю часть обильно соусом.
Кладём на соус тонко порезанные кольцами лук и помидор.
Далее помытые и обсушенные листья салата.
И в завершении филе индейки, лучше тёплое.
Для сочности сверху кладём ещё ложку соуса.
Накрываем второй половиной булки.
Приятного аппетита!!!
Правда, у нас сейчас не до пикника. После тайфуна так выглядит дорога у меня под домом. И ещё обещают дожди.
