Торт по поводу, очень приятному и счастливому для нашей семьи. У нас родилась внучка, и теперь мы счастливые трижды бабушка и дедушка — внук и две внучки!!! Восхитительное сочетание маскарпоне и шоколада точно не оставит равнодушным, торт не приторный, с благородным вкусом — попробуем?
Ингредиенты для «Торт "Для Эмили"»:
Бисквит
-
Яйцо куриное
(СО)
3 шт
-
Сахарная пудра
75 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
50 г
-
Какао-порошок
25 г
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Масло сливочное
(для формы)
по вкусу
Крем
-
Желатин
(в порошке у меня д-р Оеткер)
2 ч. л.
-
Вода
120 мл
-
Сахарная пудра
80 г
-
Маскарпоне
500 г
-
Йогурт
(без добавок)
200 мл
-
Шоколад молочный
/
Шоколад
180 г
Рецепт «Торт "Для Эмили"»:
Просеять муку, какао-порошок и разрыхлитель.
Разделить яйца на желтки и белки.
Белки взбить до пиков, добавляя частями сахарную пудру.
Масса должна стать такой, чтобы белковая масса не спадала с перевернутой ложки.
Не переставая взбивать, добавить по одному желтки на небольшой скорости.
Аккуратно, частями, ввести просеянную мучную смесь, мешая снизу вверх.
Форму на 20 смазать маслом, обсыпать мукой, излишки стряхнуть.
В форму вылить бисквитное тесто.
Духовка разогрета на 180.
Выпекала 20 минут до сухой лучинки — ориентируйтесь на свою духовку!
Бисквит вынуть и остудить на решетке.
Бисквит невысокий.
Бисквит разрезать на две части.
Готовим крем.
Шоколад растопить в СВЧ или на водяной бане.
В чашу выложить маскарпоне, йогурт и сахарную пудру.
Взбить миксером.
Распустить желатин в воде, подогреть.
Влить теплый желатин под лопасти миксера.
Разделить массу на 2 части.
В одну ввести растопленный шоколад и взбить.
Ставим на блюдо кольцо диаметром 20 см.
Вниз корж.
Бортики выложить пленкой.
На корж выливаем шоколадный крем.
На крем второй корж.
И на второй корж выкладываем массу из маскорпоне.
Разравниваем.
Убираем в холодильник.
У меня стоял ночь.
Украшаем по своему вкусу.
Снимаем бортики и пленку.
Приятного чае-кофепития!!!
Очень и очень с чашечкой кофе, в которую добавлен Бейлис!)))
