Отличный салат в стиле острых корейских закусок, любителям оных должно понравиться. А если учесть ещё и использование остатков урожая, мелких зелёных помидоров, этот салат приглянется дачницам — хозяюшкам. Рекомендую.
Ингредиенты для «Острые зелёные помидоры»:
-
Помидор
(зелёные)
700 г
-
Лук репчатый
(средний)
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Паста перечная
1 ст. л.
-
Кинза
по вкусу
-
Укроп
по вкусу
-
Лук зеленый
по вкусу
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Перец черный
(молотый)
по вкусу
-
Сахар
(с горкой)
1 ч. л.
-
Соль
(1 ч.л.)
по вкусу
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Рецепт «Острые зелёные помидоры»:
Время указано без учета настаивания.
Помидоры и зелень вымыть, обсушить.
Помидоры нарезать на кусочки удобные для еды. Лук нарезать полукольцами.
Для того чтобы помидоры приобрели мягкость, необходимо их пробланшировать. Опустить на 1 минуту в крутой кипяток, затем сразу же перенести в ледяную воду и отцедить от воды на сите.
Помидоры сложить в миску, добавить сахар, соль, чёрный молотый перец, острую перечную пасту.
Масло разогреть, выложить лук, проварить его на среднем огне, добавив паприку.
Горячим вылить лук к помидорам.
Зелень кинзы и укропа нарубить с чесноком, кунжут пожарить. Добавить в салатник.
Перемешать, убрать в холодильник, на 12-24 часа, для настаивания.
Хранится такой салат до 5 суток.
Подавать, украсив перьями зелёного лука.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Если Вы любите и готовите острые блюда, думаю Вам пригодится
https://www.povarenok.ru/recipes/show/126599/.
