Лосося, запеченного в слоеном тесте, можно подавать на праздничный ужин в качестве теплой закуски, а можно просто порадовать себя аппетитным сочетанием ингредиентов будним вечером. Лосось в тесте получается очень нежным и совершено не сухим!
Ингредиенты
-
Основные ингредиенты
Лосось, Шпинат, Масло -
Порционность
1 порция
Инвентарь:
пергамент для выпечки, нож, доска разделочная, противень
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Вам понадобится длинная полоска слоеного теста, толщиной 5 см. Проще всего из свернутого в рулон теста отрезать 5 см, а затем раскатать.
Лосось нужно нарезать тонкими ломтиками.
Шпинат промыть и обсушить.
Чеснок измельчите и разотрите с солью. Можно это сделать в ступке. Затем смешайте чеснок со сливочным маслом и цедрой лайма.
Шаг 2: заворачиваем лосось в тесто.
Полоску теста положите на пергамент, а сверху выложите рыбу. Можно было оставить пару сантиметров с края, чтобы затем свернуть аккуратно и закрепить. Я так не сделала, и мне пришлось растягивать тесто в конце.
Посолите и поперчите лосось, а затем выложите размягченное сливочное масло с чесноком и цедрой.
На масло положите листья шпината. Посолите и поперчите шпинат.
Сверните тесто в рулет, но не очень плотно.
Шаг 3: запекаем лосося в слоеном тесте.
Выложите рулет в противень на пергамент. Вместо противня мне пришлось использовать три слоя фольги.
Поскольку масло будет вытекать, лучше положить несколько слоев пергамента, чтобы рулет точно не прилип.
Запекайте все при 220 градусах в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
Шаг 4: подаем лосося, запеченного в слоеном тесте.
Подавайте лосося, запеченного в слоеном тесте, горячим с овощным салатом, здесь салат из молодого шпината с простой заправкой из масла. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
