✅ Куриное филе 800 гр
✅ Шампиньоны 400 гр
✅ Лук крупный 2 шт
✅ Молоко или сливки 10% 600 мл
✅ Сметана 200 гр
✅ Твёрдый сыр 200-300 гр
✅ Сливочное масло 70 гр
✅ Мука 2 ст. л
✅ Щепотка мускатного ореха
✅ Соль и перец по вкусу
Пpигoтoвлeниe жульена:
? Куриное филе нарезать небольшими кубиками, лук четверть кольцами, шампиньоны небольшими дольками, сыр натереть на мелкой терке.⠀
? Все ингредиенты обжарить на растительном масле по отдельности: куриное филе, лук, шампиньоны. ⠀
? Приготовить соус бешамель. В жаропрочной посуде растопить сливочное масло. Добавить муку и быстро перемешать.Тоненькой струйкой ввести молоко или сливки, не переставая помешивать. Довести до кипения, добавить соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать.
? Выложить в сковороду с соусом все обжаренные продукты и перемешать.
? Разложить будущий жульен по порционным формочкам.
? Обильно смазать сметаной и посыпать сыром.⠀
? Запекать при температуре 200 °С до румяной корочки.
Приятного аппетита!
