Предлагаю вам рецепт мороженого из соевого молока. Оно готовится без мороженицы. В составе нет животных продуктов, поэтому рецепт подойдет и для веганов, и во время поста.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мороженое из соевого молока. Для этого рецепта обязательно использовать ксантановую камедь, она работает стабилизатор и загуститель. По желанию на последнем этапе можно добавить в мороженое шоколадные капли, крупно порубленные орехи или печенье. Мороженое получается нежным, сливочным и очень шоколадным на вкус!
Ингредиенты:
- Соевое молоко — 300 Миллилитров
- Сахар тростниковый — 70-80 Грамм
- Масло кокосовое — 30 Грамм (рафинированное)
- Ванилин — 1-2 Щепоток
- Ксантановая камедь — 1/3 Чайных ложки
- Какао-порошок — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4
Как приготовить «Мороженое из соевого молока»
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте сахар, какао-порошок, ванилин и ксантановую камедь.
В другой миске смешайте теплое соевое молоко и растопленное кокосовое масло.
Добавьте смесь с сахаром. Размешайте, пока сахар не растворится. Можно пробить смесь блендером.
Уберите смесь в морозилку на 1 час. Затем достаньте, соберите со всех краев и размешайте венчиком. Снова уберите на 1 час.
Когда масса станет ощутимо гуще и станет тяжело перемешивать, пробейте ее блендером. Переложите в пищевой контейнер и уберите на 3 часа в морозилку.
Мороженое из соевого молока готово, приятного вам аппетита!
