Отя-дзуке — японское блюдо. В Киото существовала такая традиция, что если гостю предлагали это блюдо, то это был намёк, что он засиделся и пора домой)))
И вежливый гость не должен был его есть, а вставать и уходить))) хотя блюдо то очень вкусное. Наверное его облегчённо сьедали хозяева после ухода гостей)))
Ингредиенты для «Лосось с рисом в зелёном чае»:
-
Лосось
200 г
-
Рис
(Отварной)
200 г
-
Нори
(Полоски)
3 шт
-
Чай зеленый
200 мл
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Сок лимонный
(Несколько капель.)
по вкусу
-
Мед
0.5 ч. л.
-
Соль
по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Рецепт «Лосось с рисом в зелёном чае»:
В смеси соевого соуса, лимонного сока и мёда замариновать лосось, присаливаем если надо.
Маринуем около 20 минут.
Отвариваем рис, если есть уже холодный, то прогреваем его промывая кипятком.
Оказалось что нори у меня нет и я посыпала рис другими водорослями, но на вкусе это не отразилось, только добавился вкус кунжута.
Обжариваем или грилим лосось около 5 минут.
Завариваем зелёный чай.
Укладываем рис, сверху на него листы нори и лосось. Заливаем чаем и подаём.
Честно говоря, даже жалко воспитанных гостей прошлого))) уйти и не попробовать)))
Если есть опасения как поведёт себя чай в этом блюде, то даже не беспокойтесь, будет очень вкусный бульон, насыщенный вкусом рыбы, риса и водорослей.
