Пока идет сезон сбора мексиканского огурца (чайота), предлагаю попробовать еще один полезный салатик из свежих овощей. Чайот содержит 17 аминокислот, в том числе незаменимые – аргинин, валин, лейцин, треонин. Также в нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, витамины, минералы. Авокадо является одним из самых калорийных фруктов благодаря высокому содержанию полезных растительных жиров. Кольраби — низкокалорийна, поэтому она хорошо балансирует калорийность салата.
Ингредиенты для «Чайот с кольраби и авокадо»:
-
Капуста кольраби
1 шт
-
Огурец
(чайот)
0,5 шт
-
Авокадо
1 шт
-
Укроп
по вкусу
-
Сок лимонный
по вкусу
-
Масло льняное
по вкусу
-
Перец черный
(молотый)
по вкусу
-
Соль
по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Чайот с кольраби и авокадо»:
1. Моем овощи и зелень. Чистим кольраби.
2. Чистим авокадо от кожицы и косточки.
3. Шинкуем на крупной терке кольраби и чайот.
4. Мелко крошим укроп.
5. Соединяем все ингредиенты и добавляем масло холодного отжима, сок лимона, перец и соль по вкусу.
6. Все перемешиваем.
Приятного аппетита!
