Не берусь утверждать что это блюдо именно корейское, но меня с ним познакомил и научил готовить свёкр, и в семьях наших родственников оно любимо и на столах частенько. По желанию, можно подать как суп или как второе, густоту регулируйте количеством кипятка. Вкусно, пикантно, сытно, согреет в осенний промозглый денёк.
Ингредиенты для «Острый яичный суп с грудинкой»:
-
Грудинка
(свиная)
500 г
-
Яйцо куриное
10 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Капуста пекинская
(готовая кимчи)
100 г
-
Паста перечная
2 ст. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Лук зеленый
по вкусу
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
по вкусу
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Вода
(3-4 стакана)
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Рецепт «Острый яичный суп с грудинкой»:
Приготовить продукты. Грудинку лучше взять не жирную.
Обрезать сало с грудинки, нарезать и обжарить его на растительнои масле, 3-5 минут, огонь средний.
Мясо нарезать мелкими брусками. Добавить к салу, жарить ещё 3-5 минут, огонь средний.
Добавить полукольца лука, сахар и жарить ещё 3 минуты, перемешивая, на сильном огне.
Добавить полоски кимчи, залить 3 стаканами кипятка, дать закипеть и варить на медленном огне до готовности мяса, 7-10 минут, посолить. Кимчи можно заменить на сырую пекинскую капусту или вовсе без неё.
Яйца разбить в глубокую миску.
Взбить слегка вилкой, чеснок почистить, нарезать. Лук вымыть, обсушить, нарубить.
Добавить, держа кастрюлю на огне выше среднего и помешивая, яичную смесь, дать закипеть, добавить перечную пасту.
Влить соевый соус, посолить по вкусу, дать закипеть и убрать с огня.
Подать с пресным рисом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
