Сытное, яркое по вкусу и на вид итальянское блюдо. Суп или второе — выбирать Вам, ибо в Италии подают по-разному. Мой вариант — второе, горячее. Готовится быстро, поэтому пригодится хозяюшкам, когда весёлая семья возвращается с зимней прогулки, даже дети будут кушать с удовольствием. Да и гостям подать не стыдно.
Ингредиенты для «Паста Фаджоли-итальянская паста с бобами»:
-
Фасоль консервированная
(белая , 400 г.)
1 бан.
-
Макаронные изделия
/
Макароны
150 г
-
Лук репчатый
(крупный)
1 шт
-
Морковь
(средняя)
1 шт
-
Бекон
100 г
-
Свинина
(сыровяленная)
150 г
-
Соус томатный
(густой домашний)
220 мл
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Пармезан
по вкусу
-
Орегано
1 ст. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Соль
по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Паста Фаджоли-итальянская паста с бобами»:
Приготовить продукты. Строгого рецепта не существует, в каждой итальянской семье свой вариант. Главное, фасоль и паста.
На растительном масле обжарить кубики лука, 3 минуты, огонь средний. Я использую масло от ТМ Олейна. Добавить тёртую морковь, жарить 3 минуты.
Добавить резанный бекон, жарить ещё несколько минут, огонь выше среднего.
Добавить кусочки сыровяленной свинины. Тушить, помешивая, 5-7 минут. P.S.: В Италии, скорее всего, используют прошутто или панчетту, я готовила с сыровяленной свининой собственного приготовления.
Влить томатный соус, добавить фасоль. Тушить при минимальном нагреве 3-5 минут.
P.S.:Томатным соусом я заменила томаты в собственном соку, с ними будет, наверное, ещё вкуснее.
Влить 2 стакана кипятка, добавить макаронные изделия. Варить при минимальном нагреве 5-7 минут. Желательно чтоб размер макаронных изделий совпадал с размером фасоли. Варить до готовности. Посолить по вкусу.
Добавить рубленую петрушку, орегано, дать закипеть и убрать с огня.
Подать горячей, припорошив стружкой пармезана.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
