Соус-паста из запечённых баклажанов и перцев

Более простого рецепта я не встречала. Главное — запечь баклажаны и перцы, я это делаю попутно с какой-нибудь выпечкой или запеканием блюда в духовке. Рекомендую.

Ингредиенты для «Соус-паста из запечённых баклажанов и перцев»:

• Баклажан (средние) 3 шт
• Перец болгарский 3 шт
• Чеснок 1 шт
• Зелень (укроп, петрушка, базилик) по вкусу
• Специи (хмели-сунели + кавказские травы) 2 ч. л.
• Соль по вкусу
• Макаронные изделия / Макароны (для подачи) по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Рецепт «Соус-паста из запечённых баклажанов и перцев»:

• Запечь заранее баклажаны, перцы и головку чеснока. Остудить в пакете.
  Зелень вымыть, обсушить.

• Почистить перцы и чеснок.

• Также почистить и слегка нарезать баклажаны, добавить к перцам.

• Нарубить зелень, добавить, перемешать.

• Массу пробить погружным блендером до желаемого состояния, посолить и добавить хмели-сунели.

• По вкусу добавить сухие травы, перемешать.

• Подать с отварными макаронами.

• Приятного аппетита!!!

Источник