Идею этого салата увидела в интернете, отсюда и название. Салатов много не бывает на Новогоднем столе. Мне понравилось это вкусовое сочетание.
Ингредиенты для «Салат "Валерия"»:
Морковь по-корейски
-
Морковь
200 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло подсолнечное
("Олейна")
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Уксус
(6%)
1 ст. л.
-
Кориандр
(молотый)
1 ч. л.
-
Перец чили
(хлопья)
1/4 ч. л.
-
Смесь перцев
(молотая)
1/4 ч. л.
Салат
-
Филе куриное
(вареное)
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Крабовые палочки
100 г
-
Кукуруза
(консервированная)
4 ст. л.
-
Листья салата
/
Салат
2 шт
-
Майонез
1 ст. л.
-
Йогурт
1 ст. л.
-
Лук зеленый
(перо)
4 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Салат "Валерия"»:
Для этого салата нам понадобится морковь по-корейски. Рекомендую приготовить её заранее, чтобы настоялась. Смело готовьте больше, она пригодится, как закуска на праздничном столе, сама по себе или в разных сочетаниях. Морковь чистим, натираем на тёрке для моркови по-корейски, кладём соль, сахар, уксус, слегка перетираем.
Выдавливаем чеснок, кладём кориандр, перец чили и смесь перцев.
На сковороду наливаем масло, у меня подсолнечное "Олейна", нагреваем до лёгкого дымка.
Раскалённое масло выливаем на приправы на моркови.
Перемешиваем, отставляем настояться минимум на час, лучше на ночь.
Заранее отвариваем курицу, у меня голень, она нежнее грудки, это на ваше усмотрение. Режем куриное филе полосками или кубиками. Также режем варёные яйца, крабовые палочки. Кладём к моркови, добавляем кукурузу.
Добавляем порезанный колечками зелёный Лук, кладём майонез и Йогурт. Больше соль и специи не добавляем, их достаточно в моркови. Перемешиваем.
Листья салата моем, обсушиваем, рвём или режем, кладём на блюдо.
Сверху салатных Листьев горкой кладём салат, украшаем зелёным Луком или зеленью. Приятного аппетита!
