Это медовик я испекла без использования сахара, белой муки, духовки и раскатки коржей! Он очень вкусный, нежный, тающий во рту, мгновенно пропитывается кремом. В нем только полезные ингредиенты. Подойдёт для неожиданных гостей или когда нужно быстро испечь торт к чаю. По вкусу, даже не скажешь, что медовик из цельнозерновой муки. Я испекла маленький тортик, удваивайте ингредиенты.
Ингредиенты для «Необычный медовик»:
Тесто
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
(я использовала сахарозаменитель-эритрит)
2 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Мед
50 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Мука цельнозерновая
75 г
-
Сода
0,5 ч. л.
Крем
-
Сметана
(любой жирности, у меня 18%)
200 г
-
Мед
(по вкусу)
1 ст. л.
Рецепт «Необычный медовик»:
В кастрюле растопить мёд и масло и добавить соду, перемешать. Я немного нагрела, чтобы масло растаяло.
Взбить миксером яйцо с солью и сахарозаменителем (сахаром)
Добавить в яичную массу мёд с маслом и муку. Перемешать. Тесто должно быть как сметана.
Я буду печь коржи в мультипекаре Рэдмонд. Конечно и в духовке можно выпекать, но в Мультипекаре коржи более нежнее получаются. Я использую панель «Гриль».
Из пергамента вырезать 2 листа бумаги по размеру панели. Размазать тесто по пергаменту лопаткой. Пока один корж выпекается, размазать тесто на втором листе. Всего получается 7 коржей. Время выпечки 1 коржа 3-4 минуты.
Обрезать края у коржиков, обрезки измельчить в блендере.
Сметану перемешать с мёдом.
Промазать коржи и края тортика кремом.
Украсить измельчёнными крошками.
У меня получился тортик размером 18 на 10 см высотой 3,5 см)
Его можно сразу кушать, но если подержать в холодильнике несколько часов крем впитывается полностью и его даже не видно. Это невероятно вкусно, несмотря на то, что нет сахара и белой муки.
Я испекла небольшой тортик, не думала, что в Мультипекаре можно испечь торт) Это был мой эксперимент) Рекомендую всем, кто любит медовую выпечку, попробовать этот торт!
