Ароматное, рассыпчатое медовое печенье "Шишки", можно приготовить без формочек для выпечки. Готовить просто, а печенье получается очень вкусным и красивым.
Ингредиенты для «Новогоднее медовое печенье Шишки»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
210 г
-
Масло сливочное
(мягкое или растопленное и охлажденное)
60 г
-
Сахар
50 г
-
Яйцо куриное
(+ желток для смазки шишек)
1 шт
-
Мед
1 ст. л.
-
Специи
(для пряников)
0,5 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
(без/г)
1 ч. л.
-
Цедра апельсина
(или лимона, сухая или свежая)
1 ч. л.
-
Ванилин
1 пакет.
-
Соль
1 щепот.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Новогоднее медовое печенье Шишки»:
1. Продукты для приготовления теста.
2. Смешиваем: яйцо, соль и сахар ложкой.
3. Затем взбиваем венчиком.
4. Продолжая взбивать, добавляем мед…
5… и растопленное в микроволновке и остывшее сливочное масло.
6. Для вкуса и ароматизации теста, кладем молотые специи для пряников по 1 щепотке: корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, кардамон, анис и ванилин. Добавляем цедру лимона или апельсина. У меня сухая цедра апельсина.
7. Смешиваем муку и разрыхлитель.
8. И просеиваем небольшими частями мучную смесь в жидкую, замешиваем тесто.
9. Тесто мягкое и не липнет к рукам. Скатываем тесто в ком.
10. Делим тесто на 10 частей…
11… и формируем шишки.
12. При помощи чайной ложки в шахматном порядке делаем чешуйки.
13. Получается 10 шишек.
14. Включаем духовку на t 180 С. Застилаем противень пекарской бумагой (не смазываем маслом) и раскладываем шишки. Смазываем шишки взбитым с щепоткой сахара желтком.
15. Выпекаем шишки в разогретой духовке минут 15 или до готовности. Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
—
Совет. Печенье пряное, рассыпчатое, разнообразие специй, если каких то нет, сыпьте то, что есть по списку. Имбирь, гвоздику, корицу, ванилин обязательно. Аромат, как у медовых пряников. Печенье не очень сладкое, пробуйте тесто на сахар, может быть добавить или остывшее посыпьте сахар. пудрой. Легко и хорошо сохраняется рисунок на печенье. Заготовки печенья быстро выпекаются 15-20 минут и достаете из духовки. Оно доходит до готовности и на противне, когда остывает. Заготовки шишек не держите долго на кухне, чтобы не таяло масло. Если решили приготовить на след. день, убирайте заготовки на балкон или в холодильник.
Для меня самое интересное было их формировать в шишку.
—
За идею с печеньем, спасибо Наташе Шакинко
