Очень вкусный и сочный пирог. Готовится просто и быстро.
Ингредиенты для «Шоколадный пирог с кокосовым кремом»:
Бисквит
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Ванильный сахар
1 пакет.
-
Сахар
5 ст. л.
-
Масло растительное
5 ст. л.
-
Вода
5 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
5 ст. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Крем
-
Молоко
900 мл
-
Ванильный сахар
1 пакет.
-
Сахар
5 ст. л.
-
Крахмал кукурузный
80 г
-
Стружка кокосовая
150 г
-
Масло сливочное
150 г
Глазурь
-
Шоколад темный
150 г
-
Молоко
100 мл
Рецепт «Шоколадный пирог с кокосовым кремом»:
4 яйца взбить миксером в пышную пену, потом постепенно добавить ванильный сахар и сахар-песок продолжая взбивать. Яйца должны увеличиться в объеме и посветлеть.
После этого добавляем 5 ст л подсолнечного масла без запаха и 5 ст л воды. Размешать миксером.
Просеиваем 5 ст л муки и размешаем аккуратно венчиком снизу вверх.
Добавляем какао, разрыхлитель и ещё раз размешаем все аккуратно венчиком. Какао я тоже просеиваю, чтобы не было комочков.
Форму смазать растительным или сливочным маслом, присыпать мукой и распределить по форме. Излишки муки высыпать. Можно застелить пергаментом. Выливаем тесто в форму, равномерно распределяем. У меня размер формы 23 на 33 см.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, чтобы выходила сухая.
В сотейник нальем 700 мл молока, добавим 1 пакет ванильного сахара и 5 ст л сахара. Размешаем и поставим на огонь, чтобы смесь закипела.
В оставшиеся 200 мл молока всыпаем 80 гр кукурузного крахмала, хорошо размешаем.
В закипевшее молоко вливаем крахмальную смесь и постоянно помешивая варим до загустения. Это происходит быстро, через несколько минут. Убираем крем с огня и продолжаем ещё 2 минуты помешивать, так как крахмал продолжает завариваться.
Потом всыпаем в горячий крем 150 гр кокосовой стружки и хорошо перемешаем.
Добавляем 150 гр сливочного масла и тоже вмешаем его в крем.
Достаем из духовки готовый бисквит и выкладываем на него горячий крем.
Распределяем равномерно по пирогу и оставляем полностью остыть.
150 гр черного шоколада залить горячим молоком и размешать чтобы шоколад растопился.
Поливаем глазурью пирог.
Посыпаем кокосовой стружкой, отправляем в холодильник минимум на 30 минут, чтобы охладился.
Нарезаем и зовем всех пить чай. Любителям баунти рекомендую! Приятного аппетита!
