Хочу поделиться оригинальным рецептом сыра из желтой чечевицы. Процесс приготовления очень простой, а в составе сыра минимум ингредиентов. Сыр из чечевицы подойдет для постного и веганского меню.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сыр из желтой чечевицы. Вместо желтой чечевицы можно взять красную, коричневая или зеленая дадут некрасивый цвет. Из специй в сыр также можно добавить сушеные итальянские травы, горчицу и копченую паприку, а вместо лимонного сока добавить яблочный или винный уксус. Сыр получается по консистенции упругим, на вкус нежным, с легкой кислинкой. Его можно использовать для бутербродов, а можно обжарить со специями.
Состав / Ингредиенты:
- Чечевица желтая 100 грамм
- Вода 350 мл
- Соль 1 ч. ложка
- Пищевые дрожжи 2 ст. ложки (опционально)
- Сок лимонный 1 ст. ложка
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций 4
Как приготовить «Сыр из желтой чечевицы»
Подготовьте все ингредиенты.
Чечевицу замочите в воде на ночь.
После хорошо промойте чечевицу и откиньте на сито.
Переложите чечевицу в блендер. Добавьте соль, черный молотый перец и пищевые дрожжи
Влейте воду и лимонный сок.
Измельчите до однородности.
Перелейте получившуюся смесь в сковороду или кастрюлю с толстым дном. На среднем огне начните нагревать, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, чтобы ничего не прилипало ко дну.
Постепенно белая пена уйдет, а смесь начнет густеть. Доведите до состояния, когда масса легко будет отходить от стенок сковороды.
Переложите массу в слегка смазанную растительным маслом форму или пищевой контейнер. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на пару часов, чтобы сыр полностью застыл.
Сыр из желтой чечевицы готов, приятного вам аппетита!
