Очень вкусное и красивое печенье! Если вы любите шоколадное в шоколаде, то этот рецепт для вас. Крем-чиз приятно оттеняет вкус шоколада и делает это печенье бесподобным! Рецепт я взяла в просторах интернета, на видео крема больше. чем понадобилось для этого количества печенья, поэтому я подкорректировала количество ингредиентов.
Ингредиенты для «Сендвич-брауни с крем-чизом»:
Тесто
-
Масло сливочное
60 г
-
Сахарная пудра
120 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соль
1 щепот.
-
Мука пшеничная
/
Мука
180 г
-
Какао-порошок
30 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Крем-чиз
-
Масло сливочное
50 г
-
Сахар
40 г
-
Сыр сливочный
150 г
Глазурь
-
Шоколад темный
100 г
-
Масло растительное
1 ст. л.
Рецепт «Сендвич-брауни с крем-чизом»:
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягкое. Смешаем венчиком масло, яйца, сахарную пудру и щепотку соли.
Потом просеем в два этапа муку, какао и добавим разрыхлитель. Ложкой замесим густое тесто.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок, так легче будет формировать печенье.
Отсаживаем печенье на небольшом расстоянии друг от друга. Можно конечно это сделать и с помощью мокрой ложки или скатать влажными руками шарики, но я решила заморочиться, чтобы было красиво).
Ложкой пригладим торчащие хвостики. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке в течении 12-14 минут.
Готовому печенью даём полностью остыть.
Для крема берем мягкое сливочное масло и взобьем его с сахарной пудрой. Как я и говорила, у меня осталась половина крема, поэтому я уменьшила пропорции в рецепте, а на фото крема больше.
Добавляем сливочный сыр и размешаем миксером ещё 2 минуты. Крем готов, перекладываем его в кондитерский мешок.
Отсаживаем крем на печенье и накрываем вторым.
В принципе печенье уже готово и можно его есть и в таком виде, оно очень вкусное. Но можно ещё украсить и оно станет ещё красивее и вкуснее). Если вы решили это сделать, положите печенье в морозильную камеру на 15-20 минут.
Тем временем растопите шоколад в микроволновой печи короткими импульсами, постоянно перемешивая. Когда шоколад растопится добавьте 1 ст л растительного масла. Шоколад можно брать любой, черный или молочный и даже белый, какой вы больше любите.
Берем по одному печенью, с помощью ложки наносим глазурь и сверху посыпаем измельченными фисташками и цукатами. Посыпать можно чем угодно, что вам нравится и что у вас есть. Благодаря тому, что печенье охлажденное, глазурь сразу схватывается и не течет. После этого печенье убираем в холодильник чтобы глазурь полностью застыла. Так украшаем все печенье.
Буквально через 20 минут печенье готово. Наливаем чай и зовем всех к столу. Приятного аппетита!
