Яичница, пожалуй, самое распространенное блюдо в мире и у каждого народа есть свой национальный рецепт. Русский вариант — это яичница на сале, с жареным репчатым луком. Такое готовили в русских печах, в больших сковородах, из дюжины яиц. Подавали горячей, шкворчащей, благоухающей на всю избу луком. Сегодня всё попроще, на открытом огне, но тоже вкусно, очень вкусно. Рекомендую.
Ингредиенты для «Яичница с салом, помидорами и луком»:
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Лук репчатый
130 г
-
Сало
(солёное)
70 г
-
Помидор
70 г
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Перец черный
по вкусу
-
Соль
по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Яичница с салом, помидорами и луком»:
Приготовить все продукты. Помидоры вымыть и обсушить.
В широкой сковороде (24-28 см.) разогреть растительное масло, лук нарезать, выложить в сковороду, жарить 3-5 минут, огонь средний.
Пока жарится лук, нарезать сало и помидоры.
Кусочки сала добавить к луку, жарить пару минут, помешивая. От сала зависит степень жирности блюда.
Добавить на сковороду колечки помидора, раздвинув сало с луком, жарить ещё 2-3 минуты.
Также раздвинуть овощи и добавить яйца.
Накрыть крышкой, огонь убавить и довести до готовности по Вашему вкусу. 2-3 минуты — жидкий желток, 3-4 минуты — плотный запечённый желток.
Подать горячей.
Посолить и приправить перцем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
