Нежнейшее, воздушное суфле, без выпечки и желатина, быстро готовится, эффектно выглядит и прекрасно держит форму. Сырые белки проходят термообработку кипящим сиропом. Масса вариантов подачи, разные фрукты-ягоды, дети с удовольствием едят такой десерт, а в нем творог не подвергался термической обработке. Это очень вкусно! Пробуем?
Ингредиенты для «Творожное суфле "Тропиканка"»:
-
Творог
(ТМ Искренне Ваш 0%)
250 г
-
Сахар
2 ст. л.
-
Ассорти фруктовое
(420 гр -у меня консервированные экзотические фрукты.)
1 бан.
-
Сливки
(брала 20%)
100 мл
-
Стружка шоколадная
(для подачи)
по вкусу
-
Мята
(для подачи)
по вкусу
-
Белок яичный
(сырой)
2 шт
Рецепт «Творожное суфле "Тропиканка"»:
Фрукты отцедить от сока.
Если кусочки крупные — порезать.
В творог влить сливки.
Пробить блендером.
В сотейник влить 125 мл сока из-под фруктов-это по существу сироп и поставить на огонь, довести до кипения.
Белки взбить до крепких пиков постепенно добавляя сахар.
Не переставая взбивать белки, влить кипящий сироп. Взбивать до пиков и еле теплых белков.
Аккуратно ввести белки в творожную массу методом складывания или как бы рисуя цифру 8.
Можно приступать к оформлению.
Выкладываем массу в креманки.
Сверху оформляем фруктами.
Или выкладываем часть творожной массы на нее часть фруктов, опять творожную массу и верх оформляем фруктами.
Дело за вашей фантазией.
Ставим в холодильник немного охладить и подаем.
