Для любителей цветной капусты предлагаю рецепт ее приготовления в сырном соусе. Капуста получается очень вкусной, сливочной и нежной. Ее можно подать и в качестве основного блюда или гарнира. Цветную капусту можно использовать как в свежем виде так и в замороженном.
Блюдо готовится очень быстро, его можно заранее приготовить в фольгированной форме для выпечки и взять с собой на пикник в качестве гарнира.
Ингредиенты для «Цветная капуста в сырном соусе»:
-
Капуста цветная
400 г
-
Сыр твердый
(Hochland Грюнландер)
150 г
-
Сливки
100 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
(молотый)
1 щепот.
-
Зелень
0,25 пуч.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Рецепты к пикнику
Закуска из шампиньонов с сырной начинкой
Лапоточки с колбасой и сыром
Рецепт «Цветная капуста в сырном соусе»:
Подготавливаю продукты для приготовления цветной капусты в сырно — сливочном соусе. Сливки использую 10 % жирности. Капуста у меня мороженная.
Сыр натираю на мелкой терке.
Цветную капусту перекладываю в кастрюлю, не размораживая. Заливаю водой, солю и отвариваю с момента закипания в течении 3 минут. За это время капуста останется слегка хрустящей. Если желаете полностью мягкую текстуру, варите ее 5 минут. Готовую капусту откидываю на сито, чтобы стекла лишняя влага. Разделяю соцветия на более мелкие сегменты.
В форму вливаю часть сливок, распределяю половину соцветий и посыпаю половиной натертого сыра.
Сверху распределяю оставшуюся капусту, сливки и сыр. Присыпаю щепоткой черного молотого перца.
Духовку разогреваю до 200 градусов и запекаю капусту в соусе в течение 20 минут.
При подаче готовое блюдо дополняю измельченной зеленью.
