Хрустящие куриные кольца

Собираетесь на пикник? Тогда возьмите с собой необычные, хрустящие и вкусные кольца из куриного филе. А в сочетании с сырным соусом — это отличный тандем для сытного перекуса.

Ингредиенты для «Хрустящие куриные кольца»:

Основная

• Филе куриное 250 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Крахмал кукурузный 3 ст. л.
• Лук зеленый (небольшой) 1 пучок
• Укроп (небольшой) 1 пучок
• Сыр твердый 50 г
• Картофель (отварной) 1 шт
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный 1 щепотка
• Лук репчатый 1 шт

Панировка

• Яйцо куриное 2 шт
• Мука 100 г
• Сухари панировочные 200 г

Сырный соус

• Сыр сливочный 2 шт
• Молоко 50 мл
• Сахар (без верха) 1 ч. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Масло сливочное 5 г
• Майонез 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка

Дополнительно

• Масло растительное (для жарки) 300 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Хрустящие куриные кольца»:

• Для приготовления куриных колец, подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Куриное филе и отваренную картофелину нарежьте средними кусочками. Зеленый лук, укроп и луковицу нашинкуйте.
• Массу перемешайте и измельчите в блендере до однородности.
• Затем переложите в миску, добавьте соль, молотый черный перец, куриное яйцо, кукурузный крахмал и натертый на мелкой терке, сыр ТМ "Хохланд" Грюнландер.
  Всю массу хорошо перемешайте и переложите в кондитерский мешок.
• С помощью кондитерского мешка отсадите на бумагу для выпечки или пищевую пленку, небольшие кольца. Поставьте в морозильную камеру примерно на 1 час.
• Пока колечки замораживаются, приготовим сырный соус. Для этого приготовьте все необходимые ингредиенты.
• Все ингредиенты для соуса смешайте в сотейнике, чеснок пропустите через чеснокодавилку. Смесь доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем огонь убавьте и проварите минуты 3 до загустения и снимите с огня.
  Соус получается однородным и густым, примерно как майонез.
• Пока готовили соус, куриные кольца к этому времени хорошо схватились и готовы к обжариванию.
  Для этого подготовьте необходимые ингредиенты для панировки.
  Куриное колечко сначала обваляйте в муке, затем в яичной смеси и потом обваляйте в панировочных сухарях.
  Жарьте кольца на разогретом растительном масле с обеих сторон, на среднем огне минут по 5 с каждой стороны (или под крышкой)
  Готовые кольца выкладывайте на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Это вкусно… хрустко… и пикантно

Источник