Кабачково-тыквенные вафли с овсяными хлопьями

Кабачково-тыквенные вафли — это полезное и вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Такие вафли хорошо подходят для завтрака, перекуса или дополнения к основному блюду. Они получаются мягкими внутри и с аппетитной корочкой снаружи, а вкус можно легко менять за счет специй, зелени и сыра. Овощные вафли удобно подавать со сметаной, йогуртовым соусом, или свежими овощами. Это хороший способ сделать меню более разнообразным и интересным.

Ингредиенты для «Кабачково-тыквенные вафли с овсяными хлопьями»:

• Кабачок (Цуккини) 300 г
• Тыква 300 г
• Хлопья овсяные (быстрого приготовления, измельченные) 100 г
• Сыр твердый 40 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Масло растительное 30 г
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Порошок чесночный по вкусу

Рецепт «Кабачково-тыквенные вафли с овсяными хлопьями»:

• Цуккини и тыкву натрите на крупной тёрке, посолите по вкусу, оставьте миске с овощами на столе минут на 30.

• Из натёртых овощей максимально выжмите выделившийся сок ( осталось ~500 г. овощей).
  Добавьте к овощам яйца+ сыр+масло+овсяные хлопья ( крупно измельчите в блендере)+ свежемолотый перец и сухой чеснок, перемешайте смесь ложкой.
  Оставьте массу на столе, чтобы набухала овсянка.

• Разогрейте вафельницу, для первой порции вафель смажьте панели вафельницы растительным маслом, выложите овощную массу ( по 1,5 ст. л.)на панели, выпекайте вафли по 9-10 минут ( зависит от мощности вафельницы).
  Вафли хорошо пекутся, и снимаются, не прилипая к панелям.

• Из данного количества ингредиентов, получилось 12 вафель.

• Вафли очень вкусные как в горячем, так и в остывшем виде.
  При желании можно подогреть вафли в тостере, они снова будут хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Источник