Крокеты картофельные с грибами и сыром

Очень вкусные, с хрустящей корочкой, насыщенным картофельно — грибным вкусом и сыром внутри! В горячем виде — самостоятельное блюдо, в холодном — вкусный и сытный перекус для отдыха на природе.

Ингредиенты для «Крокеты картофельные с грибами и сыром»:

Крокеты

• Картофель 400 г
• Шампиньоны 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Мука пшеничная/Мука 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) по вкусу
• Сыр плавленый 200 г
• Соль по вкусу
• Перец душистый по вкусу

Панировка

• Сухари панировочные/Панировка по вкусу
• Молоко 100 мл
• Мука пшеничная/Мука по вкусу
• Яйцо куриное 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Крокеты картофельные с грибами и сыром»:

• Шампиньоны и репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить по вкусу. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Помять картофель в пюре, добавить грибы с луком, яйцо, и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешать.
• Для пикантности и срочности сделаем начинку из плавленного сыра с грибами.
• Подготовим все ингредиенты для панировки. Яйцо смешаем с молоком и слегка подсолим. В тарелки насыпем муку и панировочные сухари.
• Берём немного картофельного теста, формируем лепешку и в середину кладём чайную ложку плавленного сыра.
• Формируем котлету с начинкой внутри, хорошо склеивая края и панируем в муке.
• Затем опускаем крокету в яйцо с молоком и панируем в сухарях.
• Обжариваем крокеты в кипящем масле до золотистой, хрустящей корочки. Затем выкладываем на салфетку чтобы впитался лишний жир.
• Очень вкусные крокеты! Приятного аппетита!

Источник