Салат из вишни с маринованным сыром

Пока есть вишня, нужно попробовать этот салат. Он конечно на любителя, для гурманов. Но я его обожаю. Обычно я делаю его с моцареллой. Но и с маринованным сыром получилось интересное сочетание. Сыр я замариновала дома. А остальное добавила уже на даче.

Ингредиенты для «Салат из вишни с маринованным сыром»:

• Сыр полутвердый 150 г
• Томаты вяленые 6 шт
• Маслины 6 шт
• Перец красный жгучий (хлопьями) 0.2 ч. л.
• Розмарин 1 веточка
• Масло оливковое 50 мл
• Вишня (свежая) 200 г
• Сахар 1 ч. л.
• Бальзамик (желательно сладкий фруктовый) 1 ст. л.
• Уксус (яблочный) 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Салат из вишни с маринованным сыром»:

• Для начала замаринуем сыр. Для этого нарежем его небольшими кубиками.
• Вяленые томаты измельчим
• Смешаем сыр, томаты и маслины
• Для маринада смешаем оливковое масло, яблочный уксус, хлопья перца. Последний ингредиент по желанию опционально.
• Ну и смешиваем сыр с маринадом.
• Розмарин я добавила уже на даче. Хотелось именно свежей нотки. Сыр маринуется несколько часов, насколько хватит у вас терпения и времени.
• Вишню помоем, освободим от косточек, слегка присыпем сахаром, чтоб приглушить кислоту, и сбрызнем бальзамиком,
• В центр тарелки выкладываем сыр, вишню по кругу. Смешиваем в момент употребления. Украсила я салат цветками орегано.

Надеюсь, салат понравится.

Источник