Кофейный чизкейк в микроволновке

Это отличный вариант для жаркой погоды, когда совсем не хочется включать духовку. Готовится такой чизкейк быстро, а еще он удобен тем, что делается сразу в порционной посуде, в которой затем и подается. Если вы приготовите его в маленьких баночках, то можно будет смело брать его с собой на пикник.

Ингредиенты для «Кофейный чизкейк в микроволновке»:

• Сыр творожный 200 г
• Сметана 200 г
• Печенье (шоколадный "сэндвич" с начинкой, по 2 шт. на баночку) 8 шт
• Сахарная пудра 100 г
• Кофе растворимый 2 ч. л.
• Яйцо куриное (С2) 2 шт
• Вода (кипяток) 25 г
• Ягода (для подачи) 100 г

Рецепт «Кофейный чизкейк в микроволновке»:

• Творожный сыр выложить в глубокую миску и дать ему согреться до комнатной температуры.
• Затем к сыру добавить сметану, просеянную сахарную пудру и яйца (у меня одно крупное).
  Хорошо перемешать миксером или венчиком до однородной массы.
• В каждую баночку выложить по паре штук шоколадного печенья с начинкой (белой или шоколадной), растолочь его и утрамбовать.
  У меня две баночки с печеньем, две без него, но вообще я настоятельно рекомендую не исключать печенье. Оно и вкуса добавить десерту, и оттянет на себя жидкость, сделав сырную массу более плотной.
  Сливочное масло я к такому печенью не добавляю, и без него получается хорошо.
• В кипятке размешать кофе, дать ему немного остыть.
  Добавить кофе в сырную смесь и хорошо перемешать.
  Разлить смесь по баночкам.
• Поставить баночки в микроволновую печь и готовить при 800 Вт в течение 3-4 минут.
  Ориентируйтесь на свою микроволновку. Середина десерта должна немного подрагивать.
• Готовому десерту дать остыть до комнатной температуры, затем убрать в холодильник.
• Если берете десерт с собой, закройте его крышечками.
• Перед подачей украсить каждый чизкейк ягодами. Можно также добавить украшения из шоколада, мяту или мелиссу.

Приятного аппетита!

Источник