Пшено с овощами и творогом

Пшённая каша — замечательный продукт, а в сочетании с осенними овощами оно становится ещё вкуснее и полезнее! Предлагаю приготовить вам горячее блюдо из пшённой каши, тушёных овощей и рассыпчатого творога. Сладкая морковь, свежая петрушка, нежный творог… Вам обязательно понравится!

Ингредиенты для «Пшено с овощами и творогом»:

• Пшено

  300 г

• Творог

  (рассыпчатый, некислый)

  300 г

• Баклажан

  (500 г)

  1 шт

• Морковь

  500 г

• Петрушка

  1 пуч.

• Перец черный

  по вкусу

• Вода

  (для варки пшена и тушения овощей)

  750 мл

Время приготовления: 45 минут

Рецепт «Пшено с овощами и творогом»:

• Пшено промыть, залить 0,5 л холодной воды, довести на сильном огне до кипения. Огонь уменьшить до минимального, варить под крышкой 10-15 минут. Пшено должно впитать почти всю воду. Время приготовления зависит от сорта пшена. Оставьте пшено на плите под крышкой "доходить".

• Морковь натереть на тёрке, баклажан нарезать небольшими кубиками. Сложить овощи в посуду с толстым дном. Влить горячую воду так, чтобы дно посуды было покрыто водой (чтобы овощи не подгорели). Тушить на среднем огне под крышкой в течение 30 минут (до мягкости овощей), периодически помешивая. Если необходимо (овощи подгорают), влить горячую воду.

• Добавить пшено, перемешать. Накрыть крышкой и готовить ещё 5 минут на слабом огне.

• Разложить кашу в тарелки, добавить рассыпчатый творог и веточки петрушки. Поперчить.

• Лучше всего есть в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник