Классические хинкали с мясным фаршем и специями рецепт с фото пошагово и видео

Содержание:

Идеальный рецепт приготовления ароматных и сочных хинкали с мясным фаршем и специями по-грузински, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты Порции: –+19

• Для приготовления теста
• Мука (пшеничная) 500 гр.
• Вода 230 мл.
• Соль 1 ч.л.
• Для приготовления начинки
• Фарш (говядина + курдючный жир) 500 гр.
• Чеснок 1 зуб.
• Лук репчатый 1 шт.
• Смесь из перцев 1 ч.л.
• Острый перец Чили ⅓ ч.л.
• Кинза 50 гр.
• Вода 500 мл.
• Соль по вкусу

На 100 гр готового блюда. Калории: 262 ккал Белки: 8 г Жиры: 15 г Углеводы: 28 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 час. 45 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Классические хинкали с мясным фаршем и специями

• Видео рецепт

  Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших сочных хинкали с фаршем из мяса говядины с курдючным жиром и специями по-грузински.

• 
  

  Приготовление продуктов

  Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших хинкали по-грузински.
• 
  

  Приготовление теста

  Выливаем в кружку 230 мл. холодной кипяченой воды, после чего высыпаем в нее 1 ч.л. соли и растворяя соль хорошо перемешиваем.

• 
  

  Замешиваем тесто

  Выкладываем в объемную миску 500 гр. просеянной пшеничной муки и делаем в ней выемку, затем тонкой струйкой выливаем в миску холодную кипяченую воду и перемешивая замешиваем крутое тесто.

• 
  

  Вымешиваем тесто

  Продолжаем хорошо вымешивать тесто в миске руками 15 минут.

• Выкладываем тесто из миски на стол и тщательно его вымешиваем еще 7 минут, после чего кладем тесто в целлофановый пакет и убираем в морозилку на 30 минут.
• 
  

  Приготовление начинки

  Для приготовления начинки выкладываем в глубокую миску 500 гр. предварительно приготовленного фарша из мяса говядины с курдючным жиром, затем добавляем в миску 1 натертую головку репчатого лука с 1 зубчиком чеснока, 1/3 ч.л. острого перца чили, 1 ч.л. смеси из молотых перцев и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

• 
  

  Нарезаем и добавляем кинзу

  Не очень мелко нарезаем 50 гр. свежей кинзы и выкладываем в миску с фаршем, после чего хорошо перемешиваем все ингредиенты.

• 
  

  Выливаем холодную воду

  Выливаем в миску с фаршем частями 500 мл. холодной кипяченой воды и вновь как следует перемешиваем все ингредиенты 5 минут.

• 
  

  Делим тесто на кусочки

  По истечении времени достаем тесто из морозилки и выкладываем на стол, затем обминая его формируем и нарезаем на 19 одинаковых частей весом 40 граммов.

• 
  

  Раскатываем тесто

  Поочередно раскатываем каждый кусочек теста скалкой до лепешек 2 мм. толщиной.
• 
  

  Формируем хинкали

  Выкладываем лепешку в небольшую тарелку, после чего выкладываем на нее 1 ст.л. фарша.

• Собираем тесто вокруг начинки складками и стараемся сделать 18 наборов.
• Фыпуская воздух формируем хинкали и выкладываем на стол.
• 
  

  Приготовление и подача хинкали

  Наливаем в поставленную на плиту кастрюлю необходимое количество воды и доводим ее до кипения, затем выкладываем хинкали и доводим воду еще раз до кипения, после чего варим их до полной готовности 7 минут и выкладываем на тарелку.

• Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Написать комментарий.
Распечатать рецепт

Источник