Азу из говядины с картошкой по-татарски рецепт с фото пошагово и видео

By Statik On Среда, 1 марта

Содержание:

Приготовление продуктов

Нарезаем мясо говядины

Обжариваем мясо

Нарезаем репчатый лук

Нарезаем морковь

Натираем соленые огурцы

Выливаем мясной бульон

Нарезаем и обжариваем картошку

Выкладываем томатную пасту

Добавляем специи

Выкладываем картошку

Подача блюда

Замечательный рецепт приготовления национального блюда татарской кухни Азу по-татарски из тушеной картошки с обжаренными кусочками говядины с солеными огурцами, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты Порции: –+5

На рецепт приготовления
Мясо говядины 350 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 700 гр.
Огурцы соленые 2 шт.
Растительное масло 5 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Бульон мясной 300 мл.
Чеснок 2-3 зуб.
Смесь из перцев ½ ч.л.
Паприка молотая ½ ч.л.
Лавровый лист 2 шт.
Зелень (Сушеная зелень) по вкусу.
Соль по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 час. 20 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Азу из говядины с картошкой по-татарски

Приготовление продуктов

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего азу с говядиной по-татарски.
Нарезаем мясо говядины

Нарезаем небольшими брусочками 1 см. толщиной и 3-4 см. длиной 350 гр. мяса говядины.
Обжариваем мясо

Выливаем в поставленный на плиту казан или кастрюлю с толстым дном 3 ст.л. растительного масла и разогреваем, после чего выкладываем нарезанное мясо в казан и перемешивая обжариваем на большой температуре плиты.
Нарезаем репчатый лук

Выкладываем в казан с мясом нарезанные полукольцами 2 большие головки репчатого лука, затем перемешиваем и обжариваем на большой температуре плиты до прозрачности лука.
Нарезаем морковь

Небольшими кусочками нарезаем 1 среднюю морковь и выкладываем в казан с мясом и луком, после чего перемешивая обжариваем ее на большой температуре плиты 2 минуты.
Натираем соленые огурцы

Натираем 2 соленых огурца на крупной терке, которые затем выкладываем в казан и перемешивая продолжаем обжаривать все ингредиенты на большой температуре плиты.
Выливаем мясной бульон

Выливаем 300 мл. мясного бульона в казан и перемешиваем все ингредиенты между собой, затем прикрываем его крышкой и тушим овощи с мясом на небольшой температуре плиты 35-40 минут.
Нарезаем и обжариваем картошку

Нарезаем небольшими брусочками 700 гр. предварительно очищенной картошки, затем выкладываем ее в поставленную на плиту сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем на большой температуре плиты.
Обжариваем картошку в сковороде не перемешивая 9 минут, после чего перемешиваем и обжариваем ее 10 минут.
Выкладываем томатную пасту

Добавляем в казан 1 ст.л. томатной пасты и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты, затем прикрываем казан крышкой и продолжаем тушить овощи с мясом 20 минут.
Добавляем специи

По истечении времени добавляем в казан по вкусу соль, 0,5 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. смеси из молотых перцев, 2-3 пропущенных через пресс зубчика чеснока и перемешиваем все ингредиенты.
Добавляем в казан 2 лавровых листа, высыпаем по вкусу сушеную зелень и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.
Выкладываем картошку

Выкладываем в казан обжаренную картошку из сковороды и перемешиваем между собой все ингредиенты, после чего прикрываем казан крышкой и продолжаем готовить блюдо 7 минут.
Подача блюда

Раскладываем приготовленное сытное и ароматное азу по-татарски по порционным тарелкам и подаем к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!