Томатный сливочный суп с фаршем

Томатный суп с фаршем и плавленым сыром, подойдёт на каждый день, и на праздничный стол, можно приготовить заранее и подать на следующий день для гостей. Очень вкусный сливочный суп, рекомендую готовить двойную порцию! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Томатный сливочный суп с фаршем»:

• Фарш мясной (У меня говяжий) 500 г
• Лук репчатый (Большая или 2 маленькие) 3 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Перец сладкий красный (Или болгарский) 2 шт
• Томаты протертые 400 г
• Сыр сливочный (Плавленый) 190 г
• Крем фреш 100 г
• Бульон 500 мл
• Перец черный по вкусу
• Порошок чесночный 1 ч. л.
• Паприка копченая 1 ч. л.
• Тимьян по вкусу
• Петрушка (Для подачи)
• Масло растительное 2 ст. л.

Количество порций: 5

Рецепт «Томатный сливочный суп с фаршем»:

• Приготовить продукты, лук и чеснок почистить, перец помыть.
• Разогреть 2 ст. ложки растительного масла, обжарить фарш до зарумянивания.
• Пока фарш жарится, нарезать лук и чеснок мелкими кубиками, перец не очень длинными полосками.
• Положить лук и чеснок, обжарив несколько минут, добавить сладкий перец.
• Через несколько минут влить бульон (у меня говяжий), тушить 10 минут.
  Я указала 500 мл бульона, мы любим такой суп густым, если любите суп пожиже, возьмите 600-700 мл.
• Добавить протёртые томаты, перемешать и тушить 15 минут.
• Добавить сливочный плавленый сыр, дать ему хорошо раствориться.
• Теперь положить крем фреш (или сметану), перемешать.
• Хорошо приправить чесночным порошком, красным сладким и чёрным перцем, тимьяном. Попробовать на соль, я не солила, соли от сливочного сыра и бульона было достаточно.
• При подаче посыпать петрушкой.

Источник