Щи щавелевые лёгкие

Лёгкие, потому, что никогда не варим данный вид щей на мясе! Если у вас всё в порядке с килотностью в организме (не беспокоит изжога после кислых блюд, поскольку в супе содержится щавелевая кислота), то это для вас. Посмотрела, сравнила, у всех кардинально отличается. Впрочем, чего рассуждать, давайте уже знакомиться и пробовать.

Ингредиенты для «Щи щавелевые лёгкие»:

• Вода 2 л
• Картофель (Зависит от размера) 2-4 шт
• Щавель (Обычный, прозрачный, плотно набит. Щавеля надо много.) 0,5 пакет.
• Соль (По вкусу) 1-2 ч. л.
• Яйцо куриное (Расчёт: 1 яйцо на порцию при подаче) 3-5 шт
• Сметана (В тарелку) 1 ст. л.
• Лист лавровый 3 шт
• Перец душистый 5 шт
• Зелень (Укроп, петрушка, зелёный лук в тарелку) 2 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Щи щавелевые лёгкие»:

• Щавель промываю от грязи. Как правило он в земле. Даю стечь в дуршлаге

• Картошку чищу и нарезаю брусочками

• Ставлю вариться яйца. От закипания варю 10 минут. Как раз, пока вожусь с остальным, яйца подходят. Как сварились, заливаю их холодной водой, чтоб остывали.

• 2 л воды довожу до кипения, солю, закидываю лаврушку и душистый перец

• Запускаю картошку. Варится как правило 10 минут такая.

• Пока варится картошка, быстренько нарезаю щавель полосками

• Пробую через 10 мин картошку, если готова ввожу щавель частями, но сразу. То есть большую жменю руками кидаю, вмешивая, даю осесть

• Добавляю сразу же, как первый "присел", оставшийся, помешивя ложкой.

• Быстро помешивая, довожу его до кипения, это 2-3 минуты!! Он должен просто изменить цвет. И всё. Выключаю плиту, и снимаю с огня.

• Готовлю подачу: беру суповую тарелку. Нарезаю в него 1 яйцо кубиком, всыпаю зелень, какая есть, сегодня у меня укроп, добавляю 1 ст. л сметаны.
  (Когда сезон зелени, добавляю ещё побольше петрушки и зелёного лука)

• Вливаю 2 черпака полученных щей, перемешиваю их, чтоб захватить и картошку

• Перемешиваю содержимое тарелки. Приятного аппетита.

Источник