Шурпа с бараниной "Походная"

Как же здорово, если в походе, на пикнике, даче, можно приготовить шурпу. Из молодой баранины, с разнообразием овощей и ароматной зеленью. От такой порции не откажется никто. Особенно, взрослые утречком, если накануне немного дольше посидели у костра… Рекомендую.

Ингредиенты для «Шурпа с бараниной "Походная"»:

• Баранина (мякоть) 400 г
• Картофель 300 г
• Морковь 100 г
• Кабачок 150 г
• Помидор 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Зелень (лук зелёный, укроп, мята) по вкусу
• Специи 1 ст. л.
• Лист лавровый 2 шт
• Масло растительное 1 ст. л.
• Соль по вкусу

Рецепт «Шурпа с бараниной "Походная"»:

• Приготовить продукты.

• Мясо можно использовать и на косточке или другую часть туши, но из мякоти бараньего окорока от ТМ BazarCo, шурпа вышла великолепна. Баранину нарезать средними кусками. В казане разогреть растительное масло, на сильном огне мясо обжарить, 7-10 минут, перемешивая.

• Вымыть, почистить и нарезать морковь и лук.

• К мясу добавить лук и морковь, обжарить до лёгкого румянца. Влить 1 л. кипятка, варить 20 минут при минимальном кипении, посолить.

• Вымыть, почистить и нарезать картофель и кабачок.

• Добавить картофель, варить 10 минут.

• Вымыть и нарезать помидоры.

• Добавить кабачки и помидоры, варить 10 минут, проверить готовность мяса.

• Шурпу можно готовить без приправ, но к баранине отлично подходят специи Кавказа и лавровый лист.
  Также я готовлю для шурпы ржаные гренки с чесноком.

• Добавить специи, рубленую зелень, досолить по вкусу, прокипятить и убрать с огня.

• Подать горячей. Густоту выбираем по желанию.

• P.S.: Вот такие специи я использовала.

Источник