Кокосовое мороженое с авокадо

У нас сейчас очень жарко, захотелось мороженого, но не было ни сливок, ни подходящих фруктов. Вот мне и подумалось, а почему бы не приготовить с кокосовом молоком. Получилось интересное на вкус мороженое, с лёгким вкусом кокоса, больше со вкусом авокадо. Кстати, оно совсем не сладкое, добавляйте мёд или сироп на свой вкус.

Ингредиенты для «Кокосовое мороженое с авокадо»:

• Молоко кокосовое 350 мл
• Авокадо 1 шт
• Лайм 1 шт
• Мед (Можно заменить сиропом (например агавы)) 1 ст. л.

Рецепт «Кокосовое мороженое с авокадо»:

• Я готовила из кокосового молока, если у вас есть кокосовые сливки, ещё лучше. Их не надо взбалтывать, слить воду, понадобится только густота.

• Авокадо нужно спелое, почистить и удалить косточку. В глубокую форму добавить авокадо, мёд, кокосовое молоко и сок из половины лайма. Я добавила ещё 1 столовую ложку лимончелло.

• Пробить блендером до состояния пюре.

• Выложить в форму для заморозки, форму лучше брать с большой площадью, убрать в морозилку на 5-6 часов.
  Каждые 30-40 минут помешивать, чтобы не образовались кристаллики.

• За 15 минут до подачи достать из морозилки.
  Мороженое очень сытное, я больше двух шариков не осилила.

• Можно подать мороженое в шкурке от авокадо.

Источник