Грибной крем-суп с кинзой

Мне нравится осень, я люблю грибы. Я обожаю французскую кухню. Грибной супчик однозначно поднимет вам настроение, а гости не поскупятся на комплименты. Готовьте в радость, и этот великолепный рецепт будет вашем "коронным" на праздничном столе.

Ингредиенты для «Грибной крем-суп с кинзой»:

• Шампиньоны 300 г
• Картофель 4 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Вино белое полусладкое 50 мл
• Мука пшеничная / Мука 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Кинза 1 пуч.
• Сливки 50 мл
• Масло сливочное 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Грибной крем-суп с кинзой»:

• Подготовьте ингредиенты.

• В сотейнике растопите масло

• Добавьте грибы

• Обжарьте грибы на среднем огне, добавьте лук

• Влейте 50 г вина, выпарите на большом огне

• В кастрюлю добавьте обжаренные грибы и лук и нарезанный кубиками картофель, залейте все водой и варите 20 минут, добавьте соль по вкусу

• Слейте бульон (он нам понадобиться)добавьте нарезанную кинзу и пробейте все блендером. В сотейнике растопите масло и добавьте муку и бульон постоянно помешивая, до однородной массы, снимите с огня. Верните кастрюлю с супом на огонь влейте сливки и бульон, поперчите по вкусу

• Добавьте в суп муку разогретую в сотейнике и помешивая варите 3 минуты. Снимите с огня пробейте массу еще раз блендером. Приятного аппетита!

Источник