Пирог с консервированным тунцом

Песочное тесто, сытная рисово-рыбная начинка и румяная сырная корочка придутся по вкусу любителям выпечки.

Ингредиенты для «Пирог с консервированным тунцом»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука 250 г
• Масло сливочное 100 г
• Сметана 2 ст. л.
• Яйцо куриное 1 шт
• Соль 1 щепот.

Начинка

• Тунец (Рубленый полосатый консервированный " Fortuna") 370 г
• Рис 0,5 стак.
• Сыр твердый 100 г
• Помидор 2 шт
• Яйцо куриное 2 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зуб.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Пирог с консервированным тунцом»:

• Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке. Добавить муку и щепотку соли, хорошо растереть, добавить яйцо и сметану, замесить крутое тесто.

• Распределить тесто по форме, сформировать бортики. Накрыть пищевой плëнкой и убрать в холодильник на полчаса.

• Рис промыть, отварить. Овощи почистить, измельчитьи обжарить в растительном масле до мягкости.

• Яйца взбить венчиком, добавив соль и черный молотый перец.

• Тесто достать из холодильника, убрать пищевую пленку, дно в нескольких местах наколоть вилкой, отправить выпекаться в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут. Пассерованные овощи смешать с отваренным рисом и взбитыми яйцами. Из духового шкафа достать слегка подпеченное тесто, распределить начинку, не выходя за бортики. Присыпать тертым сыром и запекать в духовке в течение 40 минут при 180 градусах.

• Слегка остывший пирог украсить листиками петрушки, нарезать порционно и подать к столу.

• Приятного аппетита!

Источник