Пирожки с луком, яйцом и фетаксой

Есть сочетания, которые никогда не надоедают. Воздушное тесто, зеленый лук и вареное яйцо — это классика, но если добавить к ним немного фетаксы, привычная начинка превращается в нечто совершенно особенное. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Пирожки с луком, яйцом и фетаксой»:

Тесто

• Молоко 250 мл
• Масло растительное 125 мл
• Сахар 1.5 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйцо куриное (белок в тесто, желток для смазки) 1 шт
• Мука пшеничная / Мука 530-550 г
• Дрожжи (быстродействующие) 2 ч. л.

Начинка

• Яйцо куриное 6 шт
• Лук зеленый 1-2 пуч.
• Фета (фетакса) 100 г

Рецепт «Пирожки с луком, яйцом и фетаксой»:

• Тесто я буду замешивать в хлебопечке. Поместить в ведерко хлебопечки тёплое молоко, растительное масло, белок, соль, сахар, просеять муку, добавить дрожжи.

• Замесить тесто и оставить в хлебопечке на 30-40 мин для увеличения в объёме.

• Яйца отварить в подсолёной воде.

• Лук хорошо промыть, мелко нарезать.

• Яйца нарезать кубиками.

• Смешать лук с яйцами, натереть фетаксу на крупной терке.

• Хорошо перемешать.

• По истечении времени тесто увеличилось в объёме, ещё раз вымесить.

• Тесто разделить на кусочки весом, примерно 60 гр. Каждый кусочек раскатать в круг. В центр положить начинку.

• Поднимите края лепёшки и соберите их в центре, формируя «мешочек». Плотно защипните шов пальцами, сформировав круглый пирожок.

• Пирожки смазать взбитым жёлтком, выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр, 15-20 мин.

• Готовые пирожки можно подавать к столу.

• В разломе.

• Приятного аппетита!

Источник