Флорентийское печенье с фисташками

Флорентийское печенье — одно из самых излюбленных лакомств европейцев. Существует несколько десятков различных вариантов его приготовления, но основными ингредиентами считаются сухофрукты, орехи и мед (или сахар). Часто печенье покрывают слоем шоколадной глазури, но мне кажется это уже слишком, печенье и так очень вкусное и сладкое! Поэтому предлагаю свой вариант этого изысканного, нарядного и ароматного печенья, которое украсит любой праздничный стол, а также послужит великолепным подарком к зимним праздникам. Попробуйте!

Ингредиенты для «Флорентийское печенье с фисташками»:

• Фисташки (неочищенные) 50 г
• Вишня (цукаты) 50 г
• Папайя (цукаты) 30 г
• Миндаль 15 г
• Арахис 15 г
• Мука пшеничная / Мука 80 г
• Сахар (можно уменьшить) 80 г
• Масло сливочное 70 г
• Сливки (12 % или больше) 100 мл
• Ванилин по вкусу
• Соль 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Флорентийское печенье с фисташками»:

• Подготовьте цукаты, обжарьте миндаль и арахис, очистите фисташки и все мелко нарежьте.

• В кастрюльку налейте сливки, добавьте масло, поставьте на минимальный огонь. Всыпьте сахар с ванилином и соль.

• Затем постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая деревянной лопаточкой.

• Нагревайте, помешивая, чтобы не было комочков.

• Мешайте, пока тесто не начнет отходить от стенок посуды. Снимите с огня.

• Затем добавьте цукаты, перемешайте.

• И орехи (кроме фисташек).

• Все тщательно перемешайте.

• С помощью 2х чайных ложек выложите небольшие комочки теста на застеленный бумагой для выпечки противень. У меня получилось 20 штук.

• Сверху посыпьте фисташками, слегка вдавите.

• Выпекайте печенье при 180*С около 20 минут. Остудите и подавайте.

• А можно красиво упаковать и преподнести в подарок. В закрытом контейнере печенье может храниться несколько недель и не терять своих вкусовых качеств.

Приятного аппетита!

Источник