Подлива из печени с баклажанами</h1>

Очень вкусная подлива из печени с баклажанами.

Ингредиенты для «Подлива из печени с баклажанами»:

• Печень свиная (или говяжья) 500 г
• Баклажан 3 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок (или по вкусу) 4 зуб.
• Горчица ("Дижонская") 1 ст. л.
• Томатная паста 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Вода 400 мл
• Лист лавровый 1 шт
• Хмели-сунели 1/3 ч. л.
• Перец душистый 2 шт
• Перец черный по вкусу
• Масло растительное по вкусу

Рецепт «Подлива из печени с баклажанами»:

• Печень хорошо помыть, убрать пленку и жилки, нарезать брусочками.

• Баклажаны помыть и нарезать вдоль соломкой.

• Лук нарезать полукольцами.

• Чеснок мелко покрошить.

• В хорошо разогретой сковороде или казане обжарить баклажаны с чесноком и луком в небольшом количестве масла, затем овощи вынуть.

• В этой же сковороде обжарить печень до появления легкой золотистой корочки.

• Затем добавить овощи, все приправы, томатную пасту, посолить и поперчить, хорошо перемешать и жарить 3-5мин.

• Затем залить водой, потушить 10мин, положить лавровый лист, дать постоять на слабом огне еще 5мин и выключить.

• Приятного аппетита!

Источник