Тайский суп

Оригинальный суп с добавлением тайской красной пасты карри, креветок, кокосового молока и шампиньонов. Сбалансированный, в меру острый, пряный вкус.

Ингредиенты для «Тайский суп»:

• Лук репчатый 1/2 шт
• Чеснок 2 зуб.
• Помидор 1 шт
• Молоко кокосовое 400 мл
• Креветки (Королевские, готовые) 150 г
• Паста карри (Тайская, красная) 2 ч. л.
• Шампиньоны 300 г
• Лайм 1 шт
• Бульон 1 л
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Зелень 1 пуч.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Тайский суп»:

• Разогреть оливковое масло в казане и томить лук 2-3 минуты.

• Добавить мелко нарезанные чеснок и помидоры. Продолжать томить до мягкости помидора.

• Влить бульон, сок лайма и добавить пасту карри. Довести до кипения и варить 4 минуты.

• Влить кокосовое молоко, добавить шампиньоны. Варить ещё 4 минуты.

• Выложить в суп креветки. Немедленно выключить плиту и посыпать суп зеленью.

Источник