Клубничный торт с бананом

Клубничный "бисквит" по этому рецепту получается очень нежным, рыхлым и влажным, поэтому не нуждается в креме. Достаточно его пропитать сиропом и переложить свежими ягодами или фруктами. Получается очень вкусный, легкий и к тому же совершенно постный торт. Попробуйте! Но это еще не все, в конце рецепта вас ждет приятный бонус!

Ингредиенты для «Клубничный торт с бананом»:

Клубничный "бисквит":

• Клубника 150 г
• Вода 125 мл
• Масло растительное 100 мл
• Сахар 75..125 г
• Мука пшеничная / Мука 315 г
• Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.
• Ванилин по вкусу

Начинка:

• Сироп клубничный 4 ст. л.
• Сироп мятный 4 ст. л.
• Клубника 10..12 шт
• Банан (небольшой) 1 шт

Украшение:

• Клубника по вкусу
• Мята по вкусу
• Сахарная пудра по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Клубничный торт с бананом»:

• Приготовьте клубничный "бисквит". Клубнику хорошо промойте, обсушите, измельчите в пюре с помощью блендера, перелейте в удобную чашу для смешивания.

• Добавьте воду и сахар, перемешайте до растворения кристаллов сахара. Влейте масло, перемешайте.

• Затем всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином, хорошо перемешайте.

• Выложите тесто в форму диаметром 18-20 см.

• Выпекайте при 180*С около 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна остаться сухой.

• Готовый "бисквит" остудите, разрежьте на 3 коржа.

• Нижний корж пропитайте половиной клубничного сиропа.

• Выложите нарезанный тонкими кружочками банан.

• Пропитайте второй корж оставшимся клубничным сиропом, накройте им банановый слой. Сверху пропитайте половиной мятного сиропа.

• Выложите нарезанную пластинами клубнику.

• Пропитайте оставшимся мятным сиропом третий корж и накройте им клубничный слой. Посыпьте торт сахарной пудрой, украсьте клубникой и мятой.

• Можно сразу же подавать или выдержать часок в холодильнике.

• Тортик в разрезе.

• А теперь приятный бонус! По этому же рецепту "бисквита" получаются очень ароматные и нежные клубничные кексы. Для этого просто замесите тесто и разложите по 10-12 формочкам, можно еще в каждый положить по целой клубничке.

• Выпекайте при 180*С около 35 минут до сухой палочки.

• Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник