Дынно-лимонный курд

Ароматный дынно-лимонный курд, которым можно прослаивать торты, заполнять тарты, готовить пирожные, конфеты, подавать к блинам, оладьям, тостам, булочкам или в качестве самостоятельного десерта. По сути курд это заварной крем на фруктовом соке или пюре. И, кстати, у меня сегодня постный вариант, а в классический курд еще добавляются яичные желтки. Но в любом случае это очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты для «Дынно-лимонный курд»:

• Дыня 200 г
• Лимон 1 шт
• Вода 50 мл
• Сахар 100..200 г
• Крахмал 2 ст. л.
• Соль 1 щепот.

Время приготовления: 15 минут

Рецепт «Дынно-лимонный курд»:

• Мякоть дыни поместите в чашу блендера и измельчите. Переложите пюре в кастрюльку. Добавьте сок и цедру лимона, сахар по вкусу и крахмал, перемешайте.

• Поставьте смесь на небольшой огонь, нагревайте, помешивая.

• Доведите до кипения. Смесь загустеет. Густоту можно регулировать добавив больше или меньше крахмала.

• Остудите курд, разложите по креманкам или используйте в других блюдах.

• Подавайте к столу.

• Приятного аппетита!

Источник