Домашняя лапша "Соба"

Если вам нравится вкус гречки, то и эта лапша придется по вкусу. Богата белками и железом благодаря использованию гречневой муки.

Ингредиенты для «Домашняя лапша "Соба"»:

• Мука гречневая 55 г
• Мука пшеничная / Мука ((в тесто) не отбеленная, твердых сортов) 110 г
• Вода 50 мл
• Яйцо куриное 1 шт

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Домашняя лапша "Соба"»:

• В ингредиентах указано количество муки, необходимое для замешивания теста. Дальнейшее раскатывание потребует еще 1-2 горстей пшеничной муки, но часть из нее будет не использована, так как осыпется после "рассоединения" нарезанной лапши.

• Из указанных ингредиентов замешиваем лапшу.
  Тонко раскатываем лапшу и густо посыпаем пшеничной мукой.
  Сворачиваем тесто рулетом и тонко нарезаем.

  Примечание: соль не добавляла, та как она в тесте все равно не чувствуется, а лишняя соль организму не нужна (по статистике люди и так переедают соли с разными продуктами). К тому же лапша будет подаваться с рыбой, мясом, морепродуктами, овощами, которые и так большинство людей солят хорошо.

• Стряхиваем лишнюю муку и варим 4-6 минут (в зависимости от толщины).

• Подавать с рыбой, мясом, морепродуктами, овощами или просто с маслом.
  Приятного аппетита!

Источник