Сливочный суп из утки с рисом

Перед вами очень вкусный и насыщенный сливочный суп из утки с необычным красным рисом "Рубин". Попробуйте!

Ингредиенты для «Сливочный суп из утки с рисом»:

• Утка (порционные куски) 4 шт
• Вода 1..1,5 л
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Картофель 2 шт
• Рис коричневый (красный "Рубин") 75 г
• Брокколи 75 г
• Сливки 100 мл
• Гвоздика 2 шт
• Базилик 0,5 ч. л.
• Петрушка по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Сливочный суп из утки с рисом»:

• Куски утки положите в холодную воду, доведите до кипения, добавьте луковицу с воткнутыми в неё гвоздичками и лавровый лист. Варите около часа.

• Затем бульон процедите, промойте куски утки и верните чистую в кастрюлю, всыпьте рис, доведите до кипения.

• Через 5-7 минут добавьте картофель, нарезанный кубиками.

• Через 7-10 минут — морковь.

• Еще минут через 10 — брокколи.

• За 3-5 минут до готовности риса влейте сливки, добавьте базилик, соль и перец. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Густоту супа регулируйте по своему вкусу, добавив еще воды или сливок.

• Разлейте суп по тарелкам, украсьте петрушкой и подавайте.

• Приятного аппетита!

Источник