Салат из брокколи, фиников, орехов пекан

Этот свежий оригинальный салат не оставит равнодушными даже самых закоренелых скептиков. Красиво, ароматно, вкусно.

Ингредиенты для «Салат из брокколи, фиников, орехов пекан»:

• Брокколи (разделить на соцветия, а затем мелко нарезать) 1 шт
• Лайм (цедра и сок) 2 шт
• Лук красный (мелко нарезать) 1/2 шт
• Масло оливковое 50 мл
• Имбирь 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец чили (порошок) 1 ч. л.
• Финик (косточки вынуть, затем мелко нарезать) 7 шт
• Орехи пекан (мелко нарезать) 100 г
• Пита (для подачи) 1 шт
• Горох (горох сорта манжту, разрезанный на половинки) 200 г

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат из брокколи, фиников, орехов пекан»:

• Бланшировать горох сорта манжту, брокколи и лук красный 2 минуты в кипящей воде. Затем процедить.

• Для заправки в сосуде смешать перец чили, оливковое масло, имбирь, соль, сок и цедру двух лаймов.

• В салатницу положить брокколи, лук, а также горох сорта манжту. К ним добавить финики и орехи пекан. Заправить салат, и можно его подавать с питой. Приятного аппетита.

Источник