Универсальный крем — можно использовать в качестве наполнителя корзиночек, можно как десерт, добавив ягод или шоколад, можно сделать шоколадным, добавив какао, можно делать из любого молока — животного или растительного, из сливок, хорошо держит форму, очень легкий и вкусный. Этим рецептом поделилась Юлия Атаева и я сразу его приготовила. С тех пор летом делаю очень часто. КБЖУ всего крема — 363 ккал, белки — 7,92 гр, жиры — 30 гр, углеводы -15,78 гр.
Ингредиенты для «Заварной крем без яиц»:
- Сливки (10%) 300 мл
- Заменитель сахара (эритрит) 30 г
- Агар-агар (чайная ложка без горки .Состав чистый — только агар-агар!) 3 г
- Соль (очень маленькая щепотка)
- Ваниль (по вкусу) по вкусу
Рецепт «Заварной крем без яиц»:
-
![Заварной крем без яиц]()
Подготовить продукты.
-
![Заварной крем без яиц]()
В сотейник влить сливки, добавить эритрит, агар-агар, перемешать и поставить на огонь.
Довести до кипения, мешая, и варить на небольшом огне 1-2 минуты. -
![Заварной крем без яиц]()
Накрыть пленкой в контакт, охладить и убрать в олодильник.
У меня на час.
В холодильнике масса превратится в очень плотную. -
![Заварной крем без яиц]()
Взбиваем погружным блендером.
Взбиваем долго. Не должно быть в креме никаких крупинок. Он должен стать абсолютно гладким, шелковым.
Можно добавить чайную ложку воды. -
![Заварной крем без яиц]()
Раскладываем по креманкам.
Украшаем ягодами.
И подаем.
В рецепте КБЖУ посчитано на сливки 33%, а не 10 %, поэтому просчитала сама.
